さつまいもタルト

渋皮煮のモンブランを作ったついでに、サツマイモタルトも作ってみました。
どちらも秋らしくおいしくできて、お友達にも喜ばれました。
渋皮煮のモンブランは、写真をとる暇もなくできたてをあっという間に食べ
てもらって作った甲斐があったな。サツマイモタルトは我が家用に。（＾＾

レシピ

タルト台　2台分まとめて作っています。（１台分冷凍してもよい。）

バター　100ｇ
砂糖　80ｇ
卵　40ｇ
薄力粉　200ｇ

室温に戻したバターをクリーム状になるまで泡立て器でよく混ぜる。
砂糖を入れてさらに混ぜる。
溶いた卵を少しずつ入れてはよく混ぜる。
ふるった薄力粉を入れて粉っぽさがなくなる程度にさっくり混ぜる。
（混ぜすぎ注意！！）
２等分し、ラップに包んで３０分以上寝かせる。

タルト型にバターを塗り、粉を振って余分な粉を落とし冷蔵庫で
冷やしておく。
寝かした生地を打ち粉をふった台でかたより一回り大きめに伸ばして
型にかぶせ、角をおさえる。
めん棒を型の上で転がし余分な生地を切り落とす。
フォークで生地に穴を明け冷蔵庫で冷やしておく。

アーモンドフィリング　１台分

バター　45ｇ
砂糖　　45ｇ
アーモンドプードル　45ｇ
卵　45ｇ

バターをクリーム状になるまで泡立て器でよく混ぜる。
砂糖をいれてよく混ぜる。
溶いた卵を少しずつ入れてよく混ぜる。
アーモンドプードルを入れて混ぜる。
ラップをして冷蔵庫で１時間休ませる。

オーブンを170度に予熱する。
タルトにアーモンドプードルを入れて平らにならし、
１７０度で３０-４０分焼く。

さつまいもの甘煮

さつまいも　１本
砂糖
しょうゆ少々
黒ごま

お砂糖多めでお好みの味付けで煮て冷ましておいたものを焼きあがった
タルトに乗せて完成。

本当は、アーモンドプードルのフィリングに乗せて焼くつもりだったんですけど・・
忘れてあと乗せしました（＾＾；　これはこれで美味しかったです。

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