ブリゼ生地で、サクサク。（＾＾ （甘くないタルト生地）
こっくり幸せな味！！
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2015年9月13日日曜日
セロリとイカのマリネ
セロリとイカをさっぱりとしたマリネにしてみました。
またまたモニタリングでいただいた澪と合わせてさっぱり前菜にしました。
レシピ
セロリ1本
イカ １ぱい
イタリアンパセリ
レモン汁 大匙2
塩コショウ少々
セロリは薄切りにして塩してしんなりしたらしぼっておく。
イカはさっとゆでて、輪切りにする。
レモン汁、塩コショウであえて、パセリをかざる。
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梨とクリチの生ハム巻き
ジューシーな豊水をクリームチーズと一緒に生ハムで巻きました。
モニターでいただいた、スパークリング清酒 澪 に合うものと考えました。
飲んでみたら、ジュースのように甘くて飲みやすいので、前菜とかが
合うかなと思いました。
梨を使うことで、ちょっと和も意識して。。
レシピ
梨 1/4個
クリームチーズ 18ｇ
生ハム 4枚
イタリアンパセリ 4枚
切った梨にクリームチーズをのせて、生ハムで巻きパセリをのせれば
できあがり。
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2015年8月13日木曜日
過発酵のフランスパン生地でゼッポリーネ
昨晩、オーバーナイトでフランスパン生地を仕込んだら、寝坊して
過発酵に・・・ 今日のつまみに青のりを混ぜて揚げたゼッポリーネに
してみました！
過発酵に・・・ 今日のつまみに青のりを混ぜて揚げたゼッポリーネに
してみました！
簡単で美味しくて大好評(^^♪
残りは明日の朝、ピザにします～！！
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生ハムサンドとミルクフランス
修行中のバゲット～
ホシノ天然酵母で(^^♪
娘のリクエストのミルクフランスと私が好きな生ハムサンドに。
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チョコレートアイス
娘と手作りアイス第4弾。
チョコレートアイスです。
これも卵不使用、かき混ぜ不要なのにおいしい！！
チョコレートアイスです。
これも卵不使用、かき混ぜ不要なのにおいしい！！
牛乳100ｃｃ、ココアパウダー大匙1、練乳大匙2→電子レンジ１分
板チョコレート3かけを入れてさらに３０秒。→冷蔵庫で冷やす。
生クリーム100ｃｃ→泡立てておく。冷やしたチョコミルクと合わせて
バットに入れて冷凍する。
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